Insalata di farro con fantasia

Stasera ci siamo mangiati un esperimento: insalata di farro con tante verdure.

Ingredienti:

  • farro
  • carote
  • piselli
  • fagiolini
  • melanzane
  • peperoni
  • capperi
  • olive
  • tonno 1 scatoletta da 80 gr al naturale
  • cetriolini
  • mais
  • würstel
  • basilico

La preparazione per comodità l’ho iniziata ieri sera, cuocendo a vapore le carote, i fagiolini e i piselli e lessando il farro.
Questa sera ho grigliato dei cubetti di melanzana e dei cubetti di würstel ( in tutto 1/2 würstel tagliuzzato da Luca) e poi li ho aggiunti insieme agli altri ingredienti e mescolato il tutto.
Il risultato? Ottimo e lo dimostra il fatto che l’ha mangiata anche Luca !!
La prossima volta aggiungerò anche dei cubettini di speck, come da consiglio del mio amore Roby!

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